- EAN13
- 9782857083566
- ISBN
- 978-2-85708-356-6
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 15/12/2004
- Collection
- Enseignement et formation aux métiers de la bouche
- Nombre de pages
- 416
- Dimensions
- 30 x 21 cm
- Poids
- 1240 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 664.752
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Maîtriser la pâtisserie NE
Remplacé par Patisserie de Référence ISBN 9782857088578
De Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet
Éditions BPI
Enseignement et formation aux métiers de la bouche
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